sauté oriental à la manière chinatown

Véritable ode à l’époque hollywoodienne des films noirs, Chinatown met en scène le détective privé Jake Gittes. Insolent, raffolant de l’humour de mauvais gout et n’hésitant jamais à recourir à la violence et à l’intimidation pour arriver à ses fins, Gittes est également un fin renard capable de mettre à jour les manigances des politiciens corrompus. Ci-dessous la recette du sauté oriental à la manière Chinatown.

Ce qu’il vous faudra

  • 1 sac de nouilles frites asiatiques
  • 25 ml d’huile de sésame
  • 1 tasse de germes de haricots
  • 2 gousses d’ail haché
  • 50 ml de sauce soya
  • 200 ml de sauce à sauté asiatique
  • ¼ tasse de gingembre finement haché
  • ½ tasse de graines de sésame grillées
  • 6 carottes coupées finement
  • 2 couronnes de brocoli séparé grossièrement
  • 340 grammes de tofu
  • Zeste de 2 limes
  • 1 tasse d’Arachides hachée grossièrement

Première étape : préparation du tofu

  • Coupez en petits cubes le tofu
  • Faites chauffer l’huile de sésame dans un poêlon
  • Ajoutez l’ail haché, le gingembre et le zeste de lime
  • Réduisez à feu doux et incorporez les cubes de tofu
  • Laissez reposer à feu bas en agitant régulièrement

Deuxième étape : La préparation des légumes

  • Tranchez les carottes et brisez en petits morceaux les couronnes de brocolis
  • Faites bouillir le tout jusqu’à ce que les légumes soient cuits selon vos préférences
  • Se débarrasser de l’eau de cuisson et ajouter les germes de haricots
  • Faire cuire à feu moyen en incorporant graduellement la sauce soya
  • Après 5 minutes, ajoutez la moitié de la sauce à sauté aux légumes

Troisième étape : Mélangez les ingrédients

  • Ajoutez le tofu aux légumes et incorporez la sauce à sauté restante
  • Ajoutez les arachides précédemment hachées et les graines de sésame grillées
  • Laissez reposer pendant 10 minutes à feu doux

Quatrième étape : Servez et déguster

  • Dans des bols, faites un lit de nouilles frites qui occupe le 1/3 de la hauteur
  • Versez le mélange de légumes et de tofu sur le lit de nouilles frites
  • Dégustez votre sauté

Le sauté oriental à la manière Chinatown: un délice rapide

Simple, léger et rapide à préparer, ce sauté est idéal pour les soupers en famille les soirs de semaine et se prête admirablement bien à l’horaire occupé qui affligent plusieurs d’entre nous. C’est aussi un excellent moyen de faire découvrir le tofu à vos enfants, et une manière simple et peu dispendieuse de préparer un repas végétarien. Le tofu peut toujours être remplacé par une poitrine de poulet désossée ou encore par du bœuf tranché. Il est à noter que la plupart des épiceries offrent des saveurs variées pour les sauces à sauté asiatiques, à vous de les essayer et de trouver celle qui offre le meilleur résultat.

Il est important de veillez à ne pas conserver le tofu trop longtemps après ouverture, il serait donc judicieux de n’acheter que la quantité nécessaire pour cuisiner votre sauté. S’il advenait que du tofu demeure inutilisé, il est conseillé de placer le morceau restant dans un contenant rempli d’eau et de cuisiner ce dernier dans les 7 jours suivants son ouverture initiale.

Bon appétit !

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